清蒸清烧工艺第一轮次发酵称为纯粮发酵，蒸得的酒称为（）

清香型大曲酒生产突出一个清字，即原料蒸煮与酒糟蒸馏（）进行。

酱香型白酒造沙操作时要求熟沙与生沙按照（）的比例翻拌均匀。

清蒸混烧的回醅带连续性，淀粉可连续利用，因此清蒸混烧工艺的出酒率（）清蒸清烧工艺。

酱香型白酒工艺中，润粮完成后第二天，要求粮堆温度达到（）℃左右。

浓香型大曲酒采用混蒸混烧续糟发酵工艺，即蒸粮蒸酒过程（）

小曲酒上产中大米浸洗时微量金属元素的变化是（）

酱香型白酒润粮时要求润粮水温需达到（）℃以上。

玉米胚芽含有大量（），若不去除，则酒醅发酵时升酸快、升酸幅度大，会影响酒质。

浓香型大曲酒生产中会使用酒醅拌和润料，其原因是淀粉在（）条件下更易润水和糊化。