A.果蔬雕
B.黄油雕
C.镂空雕
D.零雕整装
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A.食雕刀法
B.执刀方法
C.纵刀法
D.横刀法
A.插刀法
B.横刀法
C.食雕刀法
D.执刀方法
A.半圆形瓜环刻刀
B.方形槽刀
C.半圆形槽刀
D.三角形槽刀
A.半圆形槽刀
B.切刀
C.斜口刀
D.平口刀
A.材质与工艺
B.规格与图样
C.形状与用途
D.形状与大小
A.红胡萝卜、黄胡萝卜
B.心里美萝卜、生姜
C.红大椒、苹果
D.红樱桃、白果
A.扁圆形南瓜、苹果
B.西瓜、芋头
C.卵圆形南瓜、西瓜
D.莴笋、茭瓜
A.南瓜、冬瓜、油菜、哈密瓜
B.萝卜、土豆、油菜、大白菜
C.洋葱、西瓜、黄瓜、卷心菜
D.芋头、红薯、苹果、紫茄子
最新试题
两种原色混合的色叫间色,又称第三次色。如红与黄混合成橙色(红+黄=橙);黄与蓝混合成绿色(黄+蓝=绿)。
苏菜系的主食、点心在五代时即有“健康七妙”之称。
中西结合,用料广而精,调味清而醇,擅长煲、焗、扒、软炒、软炸等烹饪方法,善烹生猛海鲜、善制精美点心,是()地方风味流派特色。
芋头因其具有天然的色泽并带有黑褐色规则的斑点,若用它作原料雕刻梅花鹿、顽童,则能给作品增色不少。
宴会菜单设计中的二级目标反映出的问题是()。
中国北方栽培的秋冬型萝卜适宜在0~5℃、相对湿度为85℃的条件下用沟窖埋藏法储存。
按照食雕步骤,一般来说,先构思命题,再选料。选料即根据构思的形象,有目的地选择好形状、大小、质地、颜色均适合雕刻作品要求的原料。这个步骤是整个操作过程的重点。
涨发黄胶翅可在煮2个小时以后再浸冷水。
“鱼肠”就是乌贼鱼的卵巢精白。
举办婚宴,喜庆气氛浓烈,应选配品名喜庆或色泽鲜艳的品种,如“龙凤呈祥”、“鸳鸯戏水”及“大红喜字”等象形图案的裱花蛋糕或象形面点。