用于植物油抗氧化效果较好的是（）

一般来说，人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低（）

下列酶制剂能作用于肽键的是（）

与甜味没有关系的结构是（）

下列属于蛋白酶类的酶制剂是（）

PG表示的抗氧化剂的是（）

按照反应类型，食品酶制剂分为（）

纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的（）

下列防腐剂中，抑制霉菌效果较差的是（）

食盐和乙醇具有防腐作用，所以属于狭隘的食品防腐剂的范畴。