单项选择题家长应当鼓励幼儿吃足量的主食,如米饭,因为它们能为人体提供所需的最主要的热能来源,即()

A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.无机盐


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1.单项选择题可作为良好溶剂,促进胡萝卜素和维生素D吸收的是()

A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.水

2.单项选择题为尽可能保留食物中的营养素,正确的做法是()

A.为保证干净,增加淘米次数
B.制作面食多放碱
C.蔬菜先切后洗
D.烹调时适当加醋

4.单项选择题当幼儿发生口角炎和舌炎时,膳食中应及时补充()

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D

5.单项选择题幼儿园制定幼儿膳食计划的根本目的是()

A.节约幼儿园食品经费
B.充分满足幼儿的饮食喜好
C.满足营养需求,保证健康成长
D.得到家长认可

8.单项选择题以下有利于减少食品营养素流失的烹调方法是()

A.用热水淘米
B.蔬菜先切后洗
C.烹调肉类加入适量醋
D.制作面食加大量的碱

10.单项选择题根据幼儿膳食计划的要求,下列做法正确的是()

A.为保证幼儿营养需求,蛋白质类食物越多越好
B.确保幼儿每天食盐摄入量不少于6g
C.脂肪供能约占每日总热量的25%-30%
D.蛋白质供能约占每日总热量的50%-60%