关于杯测的定义描述正确的是（）。

单项选择题关于杯测的定义描述正确的是（）。

A.使用科学的方法测定咖啡冲煮的品质
B.使用合理的手法调整测量冲煮手法
C.是一种咖啡的评价方法
D.是咖啡生豆质量的评价方法

1.单项选择题一般情况下把评价咖啡的方法称作（）。

A.杯评
B.品评
C.鉴定
D.杯测

2.单项选择题SCAA 杯测法一般根据集装箱多少只咖啡豆为单位进行评价（）。

A.100
B.150
C.200
D.250

3.单项选择题SCA 杯测意义主要在于什么（）。

A.为咖啡冲煮提供科学的参考建议
B.为某一种或某一批次的咖啡做出评价
C.为咖啡豆销售商提供价格指导
D.测评咖啡师的冲煮技能和水平

4.单项选择题COE 杯测的意义主要在于什么（）。

A.为咖啡冲煮提供科学的参考建议
B.为评选出的顶级咖啡换取合适的销售价
C.测评咖啡师的冲煮技能和水平
D.为区别不同生豆之间的品质差别

5.单项选择题下述哪个方法可以防止咖啡生豆发货地与收货地的作弊行为（）？

A.专家鉴定
B.盲品
C.杯测
D.开箱验货

6.单项选择题下列不属于COE 杯测评分内容的是（）。

A.酸质
B.口感
C.香气
D.风味

7.单项选择题COE 杯测评分中占比最大的是（）。

A.甜感
B.干净度
C.平衡度
D.整体印象

8.单项选择题COE 杯测评分多少是“精品咖啡豆”和“商业咖啡豆”的分水岭（）。

A.80
B.85
C.95
D.75

9.单项选择题COE 杯测的第一步操作是（）。

A.称量并研磨
B.查看烘焙度
C.确认干净度
D.明确香气

10.单项选择题COE 杯测评分的第一个项目是（）。

A.甜度
B.干净度
C.酸质
D.平衡度