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TBHQ具有一定的抗菌作用,()对其抗菌有增效作用。
下列防腐剂属于植物源性防腐剂的有()
与甜味没有关系的结构是()
下列属于α-淀粉酶水解终产物的是()
明确规定不得用于婴幼儿食品的抗氧化剂是()
]根据各种蛋白酶活性部位的性质及最适反应的pH,可将蛋白酶分为()
下面淀粉酶类中被称为液化酶的是()
下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是()
一般来说,人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低()
按照反应底物,食品酶制剂分为()