最新试题
工艺设计应保证麦汁溶氧充足,每罐第一锅检测溶氧一次,麦汁氧含量15~20ppb。
题型:判断题
座阀清洗脉冲清洗阀腔程序由技术员写入程序即可,不用再进行专门的验证。
题型:判断题
酿造水微生物包括:动力净化水、发酵洗罐水、清酒清罐水、脱氧水。
题型:判断题
发酵罐降糖速度过慢时,应检查()。
题型:多项选择题
只要满罐酵母数稳定,则不必对酵母技术仪进行期间核查。
题型:判断题
发酵罐出酒时使用氮气备压的控制标准是压力0.07±0.01Mpa、氮气纯度≥99.95%。
题型:判断题
所有与物料接触气体(CO2和N2)必须经过无菌过滤器除菌。
题型:判断题
酵母染菌NBB-B(5天)变色,不能传代,作为废酵母排掉。
题型:判断题
木质工具可以随意放置在发酵现场使用。
题型:判断题
再生后的活性碳测碘值≤400mg/g 时更换新的活性碳。
题型:判断题