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调制浆所用的原料有()。
美国爱食的一组食物是()。
家禽的初加工,要根据原料用途和烹饪要求而定,初加工必须用“肋开法”去除鸡内脏的菜品是()。
厨师小李制作名菜“开水白菜”他应选用的装盘方法是()。
下类适合锯刀切的菜肴是()。
我国的火腿中以()最著名。
()是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。
“熘鱼片”一菜的味型是()。
“铁板牛肉”一菜适用的浆液是()
三不沾是中国传统名菜,其所用的主要原料是()。