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下列具有金属鳌合作用的抗氧化剂是()
下列具有氨基酸结构的物质,甜度最高的是()
PG表示的抗氧化剂的是()
]根据各种蛋白酶活性部位的性质及最适反应的pH,可将蛋白酶分为()
下列食品抗氧化剂中以清除自由基发挥抗氧化作用的有()
下列酶制剂能作用于肽键的是()
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()
用于植物油抗氧化效果较好的是()
只能杀死或抑制革兰氏阳性菌,特别是细菌孢子的防腐剂是()
下列可被称为自由基终止剂的抗氧化剂是()