单项选择题餐饮展台布置往往是为了体现某一（），如学生毕业汇报展，展品以学生在校期间所学内容为主要展示作品。
A.展品
B.设计
C.内容
D.主题
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1.单项选择题不同主题的展台可以有相同的展品，但应该更加突出其（）的个性。
A.设计
B.特色
C.风格
D.独特
2.单项选择题不同主题展台风格（），可现代可仿古，可简洁可繁芜，可中式可西式。
A.设计
B.特色
C.各异
D.独特
3.单项选择题不同风格的展台应该展示不同风格特点的（）。
A.设计
B.面点
C.菜肴
D.作品
4.单项选择题我国地域广阔，受历史变迁、气候变化、风俗习惯、信仰等因素影响，餐饮产品表现出不同的（）、口味特点和造型特色。
A.技术特点
B.品种特色
C.工艺特点
D.独特菜品
5.单项选择题根据（）制作展台展示品，能够更好的彰显地区的烹饪工艺和技巧。
A.餐饮产品
B.特色品种
C.地方特色
D.独特菜品
6.单项选择题季节变化是食品原料价格变化、（）变化和质量变化的因素之一。
A.质地
B.品质
C.新鲜度
D.纯度
7.单项选择题展示品的体积大小协调，即展示品本身的（）要与盛器的大小协调。
A.分量
B.品质
C.质量
D.体积
8.单项选择题一个展台应该只有一个（），其他颜色都要服从主色调的运用。
A.设计
B.主题
C.主色调
D.色彩
9.单项选择题餐饮展示品的（）要根据展台的功能和展示目的确定。
A.确定
B.呈现
C.选择
D.搭配
10.单项选择题餐饮展台要选择便于存放的展示品。餐饮展台与其他展台最大的不同之处在于其展品存放的（）。
A.合理性
B.科学性
C.时间性
D.观赏性
最新试题
面点工艺的煮制工艺中，由于水的不断滚动和制品的相互碰撞，因而不太适合（）的面点制品的成熟。
题型：多项选择题
餐饮展台菜品定位放置时，一般遵循（）的原则。
题型：多项选择题
水煮让原料（）的质感。
题型：多项选择题
餐饮展台对企业具有以下作用（）。
题型：多项选择题
化学膨松剂适用于（）含量较多的点心品种的制作，
题型：多项选择题
暗沟的优点有（）。
题型：多项选择题
在面点工艺的蒸制工艺中，同一品种如果蒸制时间过短，则产品（）。
题型：多项选择题
冬至，又称（）等，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。
题型：多项选择题
米粉中的淀粉遇热水膨胀，糊化后具有黏性大的特点，利用这个特点可以将米粉与其他原料配合使用。如：土豆泥、山药泥、南瓜泥、红薯泥等，可以弥补这些原料（）的缺陷，从而使上述原料有造型的可能。
题型：多项选择题
我国南方在农历岁末最后一天晚上的聚餐称为（）。
题型：多项选择题