小花螺每日到货备货，应该怎样备货？（）

单项选择题小花螺每日到货备货，应该怎样备货？（）

A.多备
B.少备
C.随便备货

1.单项选择题连云港水车，对虾需安排专人挑选，翻边的需分筐养殖，养殖盐度为多少事宜？（）

A.16‰--18‰
B.18‰--20‰
C.20‰--22‰
D.23‰--25‰

2.单项选择题连云港水车，对虾需安排专人挑选，翻边的需分筐养殖，夏季养殖温度为多少度事宜（）。

A.5℃--7℃
B.8℃--10℃
C.12℃--13℃
D.15℃--17℃

3.单项选择题连云港水车，对虾需安排专人挑选，翻边的需分筐养殖，对虾冬季养殖温度为多少？（）

A.13℃--15℃
B.13℃--16℃
C.17℃--19℃
D.20℃--21℃

4.单项选择题连云港水车，对虾需安排专人挑选，翻边的需分筐养殖，对虾养殖厚度，不能超过多少厘米？（）

A.5
B.4
C.3
D.2

5.多项选择题生猛的多宝鱼（）无腐烂现象。

A.嘴
B.裙边
C.尾部

6.多项选择题以下哪几项体现为板蟹不生猛？（）

A.用手去触摸其眼部，快速缩入眼窝里，舞爪有力，手感重的
B.颜色呈浅红色的，嘴部不能闭合的
C.有断脚，抓起来脚部显得疲软无力
D.漂浮在水面沉不下去的
E.背部呈暗紫色，壳坚硬，，附肢健全，强有力

7.多项选择题在餐中挑选海鲜需要做到以下哪几点？（）

A.翻边、开口、及时挑选
B.不断巡查、勤挑勤选
C.勤清洗、勤换水
D.与厨部、楼面及时沟通
E.高端产品、及时报店总

8.多项选择题以下哪几个海鲜品种是不需要多备货？（）

A.金牌龙虾
B.圣子王
C.鲍鱼
D.小花螺
E.贵妃贝

9.多项选择题以下哪几项体现为鲍鱼生猛？（）

A.外壳和身体无损伤
B.肉体缩水僵硬
C.用手碰肉体部能快速的收缩
D.肉体部位饱满呈黑色

10.多项选择题以下哪几项体现大龙虾不生猛？（）

A.颈部鼓肉的
B.腹部呈红色
C.腹部肉色透明
D.断脚