单项选择题下面以味道开头的翻译方法翻译而成的菜品是（）。
A.煎鹅肝
B.苹果派
C.蒜味芝士面包
D.法式洋葱汤
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1.单项选择题传统餐厅内西餐菜单的封面设计可选用（）来作装饰。
A.素描画
B.具有现代气息的绘画
C.西方古典风格的水彩画
D.中国山水画
2.单项选择题西餐菜单所有字的大小不能小于（）。
A.小五号
B.五号
C.小四号
D.四号
3.单项选择题菜单字体类别中（）秀丽，一目了然。
A.罗马体
B.现代印刷体
C.手写体
D.黑体
4.单项选择题西餐菜单中最易快速阅读的色彩搭配是（）。
A.白底黑字
B.黄底红字
C.红底绿字
D.绿底红字
5.单项选择题临时性西餐菜单可以考虑用（）来制作以降低费用。
A.普通的打印纸
B.铜版纸
C.牙粉纸
D.胶版纸
6.单项选择题菜单结构要形成营销高明、供需均衡的优势，下列没有体现这一原则的是（）。
A.产品的有效性
B.产品的可售性
C.产品的均衡性
D.产品的有利性
7.单项选择题菜单制作应坚持厨艺专精、价格合理的原则，下列体现这一原则的是（）。
A.产品的有效性
B.产品的可售性
C.产品的均衡性
D.产品的有利性
8.单项选择题下列体现菜单形式多元化要求的是（）。
A.菜单标注菜名信息
B.菜单标注成分信息
C.菜单标注价格信息
D.菜单制作成卷形
9.单项选择题某宴会主办方每桌只放置了一份菜单，参会宾客只能互相传阅，其主要问题是（）。
A.遗漏饮料单或酒单
B.菜单种类难以规范
C.菜单份数不够使用
D.菜单更换过于频繁
10.单项选择题某宴会主办方菜单设计时只考虑了菜品，导致服务员没有提前醒相应的红酒，其主要问题是（）。
A.遗漏饮料单或酒单
B.菜单种类难以规范
C.菜单份数不够使用
D.菜单更换过于频繁