在（）时禽肉可保存200天。

下列（）属于雕刻刀。

食品能不断供给人体必须的物质，以维持正常发育、供给能量，维持健康及修补损失等，这些（）的总和就叫营养。

三不沾是中国传统名菜，其所用的主要原料是（）。

干贝是重要的烹饪原料，涨发干贝时的方法是（）。

扒菜的成品（）是整齐美观，汁浓料烂。

北京人爱吃（）的食品。

“熘鱼片”一菜的味型是（）。

四川传统菜肴“水煮牛肉”的味型是（）。

（）是以水蒸气、烟气、热空气为传热介质的烹法。