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纤维素酶的降解机制被认为是哪三种酶制剂的协同作用完成的（）
一般来说，人的味觉对下列哪种物质的敏感性最低（）
在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味，这属于不同味觉间的（）作用。
下列食物酸味感觉最强的是（）
下列防腐剂属于微生物源防腐剂的有（）
按照反应底物，食品酶制剂分为（）
下列具有氨基酸结构的物质，甜度最高的是（）
下列属于食品抗氧化剂抗氧化机理的是（）
下列属于蛋白酶类的酶制剂是（）
下列防腐剂属于植物源性防腐剂的有（）