A.防止设备过热
B.防止原料浪费
C.防止压力过高
D.防止操作员疲劳
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A.杀灭微生物
B.去除杂质
C.延长产品保质期
D.改变物料性质
A.越长越好
B.越短越好
C.根据物料特性确定
D.根据操作员经验确定
A.电源故障
B.阀门未关紧
C.灭菌温度过高
D.冷却水流量过大
A.灭菌前关闭所有阀门
B.灭菌过程中保持压力稳定
C.灭菌后立即打开设备
D.灭菌后进行冷却处理
A.观察颜色变化
B.测量pH值
C.微生物培养检测
D.称重对比
A.60℃
B.80℃
C.100℃
D.121℃
A.设备清洁
B.原料充足
C.温度适宜
D.压力稳定
A.防止空气中的氧气对发酵造成影响
B.去除空气中的杂质,保证发酵环境的纯净
C.杀灭空气中的微生物,防止污染发酵过程
D.提高空气中的湿度,有利于发酵进行
A.常温常湿
B.高温高湿
C.低温干燥
D.高温干燥
A.灭菌是为了消除所有微生物污染
B.灭菌会破坏培养基中的营养成分
C.灭菌操作应在发酵前进行
D.灭菌过程中不需要控制温度和时间
最新试题
烟叶颜色的形成过程也是其内部物质的转化过程,颜色的深浅与叶内各种色素比例有一定关系,而且色素的存在与烟叶内()密切相关。
香料烟国标根据香料烟产地、品种划分为B 型和S 型香料烟。
香料烟分型是指根据生产地区、品种、栽培方法对其质量和使用价值的影响进行区分。
烤烟下部叶包括下二棚叶和脚叶。
我国白肋烟采收及调制方法分为逐叶采收调制方法、半整株采收调制方法、整株调制方法。
香料烟下部叶叶脉细而平,叶片身份薄,组织结构疏松。
在烤烟分级标准中,将品质因素中的成熟度划分为成熟、不熟、尚熟、欠熟、假熟5个不同的程度档次。
白肋烟不同部位烟叶外观特征的一般规律为烟叶部位由下至上,叶脉由细趋粗。
含青程度超过三成的烟叶应视为不列级。
不同颜色烟叶的内在化学成分、烟气质量、物理特性存在较大差异,因而具有不同的质量特点。