判断题若环境湿度低于食品的平衡相对湿度,食品会从环境中吸收水分。
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5.多项选择题以下哪种处理可以提高材料的遮光效果()
A.着色
B.涂覆遮光层
C.增加厚度
D.进行拉伸处理
6.多项选择题以下哪些成份会受光的影响变质()
A.油脂
B.色素
C.维生素
D.蛋白质和氨基酸
7.多项选择题以下关于铝箔说法正确的是()
A.铝箔具有很好的对气体和光线的阻隔性
B.铝箔高温和低温时的形状稳定性好
C.铝箔无封缄性,易起皱,易形成针孔
D.铝箔可以单独包装物品,更多的是与纸、塑料薄膜等制成复合材料,用于食品包装
8.多项选择题乙烯和乙烯醇共聚物对以下哪些物质具有高阻隔性()
A.氧气
B.二氧化碳
C.氮气
D.香气和异味
9.多项选择题结晶度对塑料的特性具有很大影响,结晶度越大以下哪些性能越好()
A.刚性
B.耐热性
C.弹性
D.化学稳定性
10.多项选择题食品进行常规防潮包装设计时,主要考虑哪些因素()
A.食品的性质
B.食品对防潮要求
C.食品的形状
D.食品的食用特点
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以下不适合遇热易变形的薄膜的封口的热封装置是()
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