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能提高面团筋性的原料是()
会使面包发黄、变味、抑制酵母发酵的是()
手指饼干是()不可缺少的围边和底层。
适合烙熟的品种是()
面包以()为主要生产原料。
戚风蛋糕灌模完成后()
全麦面包也叫全谷面包,主要食用地区是(),近几年我国也有一定市场。
酵母发酵可以产生(),使制品蓬松。
面筋的比延伸性为0.4厘米/分钟的为()面筋。
宁波汤圆属于()面点。