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美国爱食的一组食物是()。
“熘鱼片”一菜的味型是()。
()不属于直刀法范围。
制作山东传统菜“宫爆鸡丁”选用的浆是()。
三不沾是中国传统名菜,其所用的主要原料是()。
调制浆所用的原料有()。
()属于凉制凉食菜肴。
家禽的初加工,要根据原料用途和烹饪要求而定,初加工必须用“肋开法”去除鸡内脏的菜品是()。
北京人爱吃()的食品。
烹调前,厨师小于调制了一份蛋清糊,它将要制作的菜肴是()。