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在()时禽肉可保存200天。
牛的()适合炸、炒、爆。
美国爱食的一组食物是()。
()属于糊的一种。
()属于凉制凉食菜肴。
下列()属于雕刻刀。
禽肉的品质检验是从禽的()、皮肤、脂肪、肌肉及制成的米汤来进行的。
调制浆所用的原料有()。
制汤是把蛋白质与脂肪含量丰富的动物性原料入在水中煮,使原料内的()溶解于水称为鲜汤。
上浆是在刀工处理的原料表面上挂上一层粘性的原料,使其菜肴达到()的要求。