单项选择题茸泥制品适合用于以下哪种场合（）
A.家常菜
B.宴会菜
C.快餐
D.以上都是
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1.单项选择题以下哪种烹调方法可以保持茸泥的口感（）
A.炖
B.炒
C.炸
D.蒸
2.单项选择题在茸泥烹调过程中，何时加入辅助食材（）
A.开始加热时
B.半熟时
C.快熟时
D.完全熟透时
3.单项选择题茸泥烹调完成后，以下哪种做法可以提高口感（）
A.马上食用
B.放置一段时间后再食用
C.加入调料拌匀后再食用
D.全部加热后再食用
4.单项选择题以下哪种豆类适合用于制作茸泥（）
A.绿豆
B.黄豆
C.黑豆
D.蚕豆
5.单项选择题以下哪种谷物不适合用于制作茸泥（）
A.大米
B.面粉
C.玉米
D.燕麦
6.单项选择题以下哪种颜色不是茸泥成品应有的外观（）
A.淡黄色
B.粉红色
C.淡绿色
D.黑色
7.单项选择题茸泥制作时，以下哪种操作会导致食材纤维受损（）
A.搅拌
B.研磨
C.切割
D.挤压
8.单项选择题在茸泥制作过程中，如何确保食材熟透（）
A.快速加热
B.缓慢加热
C.高温加热
D.低温加热
9.单项选择题在茸泥制作过程中，以下哪种情况可能导致成品口感不佳（）
A.食材搭配不合理
B.搅拌时间过长
C.加热温度过高
D.以上都是
10.单项选择题在茸泥制作过程中，以下哪种工具主要用于切割食材（）
A.厨师刀
B.剪刀
C.锯子
D.砧板