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通常对乳糖起作用的乳糖酶指的是()
用于植物油抗氧化效果较好的是()
明确规定不得用于婴幼儿食品的抗氧化剂是()
按照反应类型,食品酶制剂分为()
下列属于天然抗氧化剂范畴,同时具有油溶性的抗氧化剂是()
下列属于食品抗氧化剂抗氧化机理的是()
BHT表示的抗氧化剂的是()
苯甲酸在pH2.5~4.0条件下,抑菌范围广,对细菌和真菌均有效,但乳酸菌除外。
PG表示的抗氧化剂的是()
增加抗氧化剂抗氧化作用的手段包括()