关于在浓缩咖啡中添加巧克力酱的好处描述不正确是（）。

单项选择题关于在浓缩咖啡中添加巧克力酱的好处描述不正确是（）。

A.加强奶沫的承托力
B.加强咖啡的整体对比度
C.降低咖啡制作的成本
D.提供良好的感官体验

1.单项选择题正常的拿铁拉花色泽外观应该是（）。

A.顶部呈现整体的乳白色
B.泛光棕褐色加白色纹理
C.哑光黑色加乳白纹理
D.泛光乳白色奶沫

2.单项选择题为了更好地使奶沫与咖啡液混合均匀，应该如何注入奶沫（）。

A.高落差大流量
B.低落差大流量
C.高落差小流量
D.低落差小流量

3.单项选择题在制作千层心拉花时，入奶泡注入位置靠后，则图形会（）。

A.形成较好的千层轮廓
B.可形成轮廓较大千层心
C.外层花纹受到杯壁挤压
D.挤压在末端无法舒展

4.单项选择题咖啡拿铁拉花的图形应占杯口大小的（）。

A.一半以上
B.三分之二
C.完全覆盖
D.一半以下

5.单项选择题不属于咖啡雕花常用的工具是（）。

A.干净湿抹布
B.雕花针
C.搅拌勺
D.细嘴瓶

6.单项选择题下述因素中对咖啡雕花图案稳定性起关键影响作用的是（）。

A.雕花针的正确使用
B.奶沫的绵密程度
C.基地咖啡液的浓度
D.饮品的出品温度

7.单项选择题下述不属于咖啡雕花的关键操作要点的是（）。

A.控制雕花针的没入咖啡的深浅
B.巧克力酱与咖啡液的温差
C.雕花针头是否干净无污染
D.咖啡液与奶沫的均一程度

8.单项选择题奶泡打发温度为80℃时，咖啡（）。

A.口感丝滑细腻
B.难以与咖啡融合
C.奶泡消泡速度快
D.口感干硬粗糙

9.单项选择题奶泡打发温度为45℃时，咖啡（）。

A.奶泡不持久
B.口感粗糙
C.出品温度低
D.容易消泡

10.单项选择题下列咖啡品种中对奶泡厚度最低的是（）。

A.拿铁千层心
B.卡布奇诺大白心
C.馥芮白
D.焦糖玛奇朵