单项选择题发酵染菌是指在发酵过程中发生了什么（）
A.营养物质耗尽
B.微生物污染
C.温度过高
D.氧气不足
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1.单项选择题为何发酵过程中需要控制盐分的含量（）
A.维持渗透压平衡
B.促进底物分解
C.防止产物结晶
D.增加微生物活性
2.单项选择题发酵过程中，为何需要监测并控制微生物的生长速率（）
A.维持产物浓度稳定
B.促进底物分解
C.防止微生物污染
D.提高发酵效率
3.单项选择题发酵罐的材质对发酵过程有何影响（）
A.增加产物产量
B.改变微生物代谢
C.影响传热效率
D.提高底物浓度
4.单项选择题发酵过程中，为何要监控并控制二氧化碳的积累（）
A.促进底物分解
B.维持厌氧环境
C.防止产物降解
D.提高发酵温度
5.单项选择题如果发酵过程中的搅拌速度过低，可能会导致什么后果（）
A.增加产物产量
B.提高底物利用率
C.形成局部缺氧区域
D.促进微生物生长
6.单项选择题在发酵中，为何需要定期补充营养物质（）
A.维持底物浓度
B.促进产物合成
C.增强微生物稳定性
D.提高发酵速率
7.单项选择题发酵液中泡沫过多可能会导致什么后果（）
A.降低产物溶解度
B.提高发酵温度
C.增加底物浓度
D.促进氧气传递
8.单项选择题在连续发酵中，为何需要控制底物的进料速率（）
A.维持产物浓度稳定
B.提高微生物活性
C.防止底物抑制
D.增加发酵时间
9.单项选择题发酵过程中的营养平衡主要影响什么（）
A.底物利用率
B.产物产量
C.微生物生长
D.以上都是
10.单项选择题发酵罐中为何需要保持无菌条件（）
A.防止产物被污染
B.促进底物分解
C.增加微生物活性
D.提高发酵温度
最新试题
烤烟等级代号中的英文字母代表部位、颜色及其他与总体质量相关的特征，阿拉伯数字表示品质。
题型：判断题
烟叶颜色的形成过程也是其内部物质的转化过程，颜色的深浅与叶内各种色素比例有一定关系，而且色素的存在与烟叶内（）密切相关。
题型：单项选择题
香料烟不同部位烟叶外观特征的变化规律：烟叶部位由下至上，颜色由浓至浅。
题型：判断题
下列选项中，关于觉知冲突表述正确的是（）。
题型：单项选择题
香料烟国标根据香料烟产地、品种划分为B 型和S 型香料烟。
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（）在研学旅行活动过程中是维持纪律的主力军。
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在烤烟分级标准中，将品质因素中的成熟度划分为成熟、不熟、尚熟、欠熟、假熟5个不同的程度档次。
题型：判断题
在烤烟分级标准中，将品质因素中的叶片结构划分为完全疏松、疏松、尚疏松、稍密、紧密5个不同的程度档次。
题型：判断题
病毒性腹泻具有（）、传播速度快、涉及范围广等特点。
题型：单项选择题
香料烟分型是指根据生产地区、品种、栽培方法对其质量和使用价值的影响进行区分。
题型：判断题