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TBHQ具有一定的抗菌作用，（）对其抗菌有增效作用。
下面淀粉酶类中被称为液化酶的是（）
]根据各种蛋白酶活性部位的性质及最适反应的pH，可将蛋白酶分为（）
只能杀死或抑制革兰氏阳性菌，特别是细菌孢子的防腐剂是（）
在饮料、果汁中加入麦芽酚能增强甜味，这属于不同味觉间的（）作用。
与甜味没有关系的结构是（）
按照反应底物，食品酶制剂分为（）
下列属于食品抗氧化剂抗氧化机理的是（）
下列属于α-淀粉酶水解终产物的是（）
下列属于蛋白酶类的酶制剂是（）