白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占（）

茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。

唐代煎茶法中，煮茶分为三个阶段，即"三沸”，而且"三沸”之后，不宜再接着煮，因为水已煮老。

安溪乌龙茶茶艺中，辅助用具茶夹用于夹杯洗杯用。

红褐色不属于青茶干茶色泽的审评术语。

不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。

明代张源在《茶录》中宣称"茶者，水之神；水者，茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。

庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山，由于外形条索粗壮，故冲泡用水的水温以95℃最佳。

泡茶用水时，鉴定水质常用的主要指标是悬浮物、溶解固形物、碱度、（）。

闽南乌龙茶的主要品种有铁观音、毛蟹、黄金桂和铁罗汉。