能生产优质茶的基本条件是（）

多项选择题能生产优质茶的基本条件是（）

A.良好的茶树品种
B.优越的自然生态条件
C.合理的采摘标准
D.名山大川
E.精湛的加工技术

1.多项选择题将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是（）

A.花茶
B.红茶
C.普洱茶
D.青茶
E.绿茶
F.白菊茶

2.多项选择题红茶的初制工艺包括（）。

A.杀青
B.萎凋
C.揉捻
D.发酵

3.多项选择题茶叶香气的评定一般分为热嗅、温嗅、冷嗅三个步骤，通过仔细辨别能确定香气的纯异、高低及持久程度。在热嗅步骤最容易辨别出茶叶的（）。

A.香气持久性
B.陈味
C.香气浓度
D.霉味
E.其它异杂气
F.香气高低

4.单项选择题审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的（）部位。

A.舌尖
B.舌背
C.舌根
D.舌面

5.单项选择题不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）

A.嫩叶包芽或一芽一叶初展
B.小开面二叶采
C.一芽二三叶

6.单项选择题成品茶品质的变化与水分含量、贮藏有密切的关系，一般水分最高不宜超过（）

A.3%--5%
B.6%
C.7%
D.9%

7.单项选择题（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。

A.初制
B.精制
C.再加工

8.单项选择题使用200毫升用量的审评杯称量的绿茶样是（）

A.3克
B.4克
C.5克
D.6克

9.单项选择题茶叶质变的内在因素是（）

A.含水量
B.光线
C.温度
D.湿度
E.氧气
F.异味

10.单项选择题（）有许多保健功效，尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。

A.红茶
B.乌龙茶
C.普洱茶
D.绿茶
E.花茶