单项选择题不同茶类，要有鲜叶嫩度（采摘标准）不同，一般高级龙井茶要求采（）
A.嫩叶包芽或一芽一叶初展
B.小开面二叶采
C.一芽二三叶
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1.单项选择题成品茶品质的变化与水分含量、贮藏有密切的关系，一般水分最高不宜超过（）
A.3%--5%
B.6%
C.7%
D.9%
2.单项选择题（）茶叶品质的色、香、味、形主要是在过程中形成的。
A.初制
B.精制
C.再加工
3.单项选择题使用200毫升用量的审评杯称量的绿茶样是（）
A.3克
B.4克
C.5克
D.6克
4.单项选择题茶叶质变的内在因素是（）
A.含水量
B.光线
C.温度
D.湿度
E.氧气
F.异味
5.单项选择题（）有许多保健功效，尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。
A.红茶
B.乌龙茶
C.普洱茶
D.绿茶
E.花茶
6.单项选择题台湾茶艺是属于中华茶文化的一个流派，它的基本精神是（）。
A.和敬清寂
B.茶可清心
C.七义一心
D.清敬怡真
7.单项选择题生产过程不使用任何化学合成的农药、肥料、除草剂和生长素等的茶叶品种是（）
A.无公害茶叶
B.绿色食品茶叶
C.有机茶叶
D.国标茶叶
8.单项选择题虫茶是一种较珍稀的药茶，产于我国（），是以当地特有的老阴茶为原料制作，经过昆虫处理后形成的粒状黑色茶沙。
A.云南西部
B.贵州北部
C.四川西部
D.云南北部
9.单项选择题工夫茶指（）。
A.一种泡茶的技法
B.工夫红茶
C.条红茶
D.制作费工的茶叶
10.单项选择题茶入诗画是茶文化的一种反映，有名的《七碗茶歌》的作者为（）。
A.唐代陆羽
B.唐代卢仝
C.唐代元稹
D.宋代苏轼
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（）污染比较少，杂质少，水比较清冽，比较适合泡茶。
题型：单项选择题
茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质，经一定的加工工艺适度转化，并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为（）。
题型：单项选择题
不含或者含少量钙、镁离子的水称为软水，如天然水中的雨水和雪水以及溪水。
题型：判断题
红茶的贮存时间过长，茶叶中的茶多酚产生氧化聚合，茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗，汤色发暗。
题型：判断题
茶室在进行商品陈列时，要（），给顾客一种清洁之感。
题型：单项选择题
总共有十二道流程的茶艺是安溪铁观音茶艺。
题型：判断题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物，说明不是好茶，不符合选茶的客观标准。
题型：判断题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是（）
题型：单项选择题
在茶桌上，第一格置辅器，第二、五格置煮水器，第三格置主泡器。
题型：判断题
冲泡黄茶时，每克茶叶用水量为（）mL为宜。
题型：单项选择题