以下哪种原料在挂糊上浆后适合采用低温慢炸的烹饪方法（）

鲜活原料加工中，对于鳝鱼等体表有黏液的原料，黏液不可以用粗糙的布强行擦除，会影响原料品质。

在给豆腐调味时，为了让豆腐更好地吸收调味料的味道，应（）

制作炸春卷时，春卷皮包裹馅料后挂糊一般使用（）

挂糊上浆时，对于容易出水的原料，如冬瓜，挂糊前应（）

在原料调味处理中，为了去除肉类原料的腥味，最常用的调味料是（）

制作凉拌菜时，为了增加酸味和清爽口感，通常会加入（）

在挂糊上浆时，若要使原料在炸制后颜色较浅，糊或浆中应避免加入（）

制作锅包肉时，猪肉挂糊采用（）比较合适。

制作炸鸡翅时，鸡翅挂糊采用（）能使外皮更酥脆。