判断题用铝罐贮酒,随着贮酒时间的延长,酒中的有机酸对铝有腐蚀作用;同时,铝的氧化物溶于酒中后,会产生混浊沉淀并使酒发涩。
您可能感兴趣的试卷
最新试题
混蒸混烧是指将发酵好的酒醅与()按比例混合后蒸煮。
题型:单项选择题
浓香型大曲酒的老窖母糟是经过长年累月培养出来的,俗称()
题型:单项选择题
清蒸混烧即原粮清蒸后与蒸酒后的酒醅混合发酵,酒醅中含有的()能促进糊化,驱除粮食中的邪杂味。
题型:单项选择题
采用清蒸清烧工艺生产白酒时,原料的粉碎程度要求()
题型:单项选择题
()不是清蒸清烧工艺的特点。
题型:单项选择题
清香型白酒蒸得三𥻗酒以后,三𥻗将作()处理。
题型:单项选择题
有的酒厂为了驱除原料中的邪杂味,将高粱粉碎后进行()处理。
题型:单项选择题
混楂又称续楂,即粮食与酒醅()配料。
题型:单项选择题
小曲酒上产中大米浸洗时微量金属元素的变化是()
题型:单项选择题
浓香型大曲酒采用混蒸混烧续糟发酵工艺,即蒸粮蒸酒过程()
题型:单项选择题