维生素C具有很强的还原性，这是因为分子中含有（）。

单项选择题维生素C具有很强的还原性，这是因为分子中含有（）。

A.酚羟基
B.芳香第一胺
C.连二烯醇
D.共轭双键
E.巯基

1.单项选择题维生素C贮存中颜色加深，是因为生成了下列哪种化合物聚合所致（）。

A.去氢维生素C
B.2，3-二酮古糖酸
C.苏阿糖酸
D.草酸
E.糠醛

2.单项选择题烟酸与下列哪条叙述不符（）。

A.化学名为吡啶-3-羧酸
B.其钠盐可与硫酸铜作用生成淡蓝色烟酸铜沉淀
C.加热可放出吡啶臭
D.有吡啶衍生物的呈色反应
E.应遮光，密封保存

3.单项选择题下列关于维生素B12结构中钴原子的叙述错误的是（）。

A.位于考啉环中心
B.与环上的氮原子以一个共价键和三个配位键相结合
C.与一个酮基相结合
D.与苯并咪唑环上的N₃相连接
E.其正电荷与磷酸根的负电荷相互中和

4.单项选择题维生素B12的结晶为（）。

A.白色
B.淡黄色
C.橙黄色
D.深红色
E.类白色

5.单项选择题维生素B6与下列哪条性质不符（）。

A.水溶液遇空气渐被氧化变色
B.在中性或碱性溶液中遇光分解
C.中性水溶液受热120℃左右可被降解为两分子化合物
D.可与三氯化铁作用显红色
E.能与2，6-二氯对苯醌氯亚胺作用生成蓝色化合物

6.单项选择题盐酸吡多辛与硼酸作用后不再与2，6-二氯对苯醌氯亚胺试剂生成蓝色化合物这是因为其（）。

A.与硼酸作用生成盐
B.与硼酸作用生成配合物
C.C₂上的氢被硼酸取代
D.在硼酸的作用下转化为吡多醛
E.在硼酸作用下转化为吡多胺

7.单项选择题下列维生素溶于水中，可呈黄绿色荧光的是（）。

A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
E.维生素B12

8.单项选择题维生素B2水溶液与维生素C作用可生成二氢核黄素而从水中析出，这是因为维生素B2具有（）。

A.氧化性
B.还原性
C.水解性
D.旋光性
E.碱性

9.单项选择题下列维生素中哪个具有酸碱两性（）。

A.维生素C
B.烟酸
C.盐酸硫胺
D.盐酸吡多辛
E.核黄素

10.单项选择题关于维生素B1的叙述与下列哪条不符（）。

A.水溶液显酸性
B.易被氧化其注射液常加亚硫酸氢钠作抗氧剂
C.注射剂不能与碱性药物配伍
D.能与某些生物碱沉淀试剂作用
E.应遮光，密封保存