单项选择题冲泡祁红柠檬茶与滇红牛奶茶首先都要把茶汤()的特色泡出来,添加辅料后才能锦上添花。
A.苦涩
B.寡淡
C.浓强
D.浓强鲜爽
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1.单项选择题茶馆的《员工手册》规定了全体员工的()。
A.权利
B.义务
C.权利和义务
D.岗位职责
2.单项选择题普洱散茶(熟茶)加工中的(),是形成其色香味品质的关键工序。
A.后发酵
B.萎凋
C.揉捻
D.复火
3.单项选择题“无我茶会”茶具组合中的茶盅,用来()及为茶侣添茶。
A.泡茶
B.醒茶
C.分茶入杯
D.装茶叶
4.单项选择题白毫银针均采用大白茶品种茶树的()为原料。
A.壮芽
B.一芽一叶
C.一芽二叶
D.一芽三叶
5.单项选择题云南工夫红茶以云南()茶树鲜叶为原料。
A.小叶种
B.中叶种
C.大叶种
D.乔木型
6.单项选择题茯砖茶经适当存放会产生(),有利于风味变化。
A.金花
B.霉花
C.霉变
D.质变
7.单项选择题茶馆组织结构形式是茶馆中各部门及各层级之间()的模式。
A.各自独立
B.互相制约
C.确立分工
D.相互关系
8.单项选择题外出携带所选用的茶器具应()。
A.精致
B.简陋
C.简易方便
D.奢华
9.单项选择题设在集镇商业中心的农村乡镇茶馆,是交流信息和()的理想场所。
A.创作诗画
B.举办雅集
C.五方杂处
D.洽谈商务
10.单项选择题滇红牛奶茶选用的茶叶是云南大叶种的()
A.工夫红茶
B.条形茶
C.片末茶
D.红碎茶
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茶叶的滋味是有鲜叶中的呈味物质,经一定的加工工艺适度转化,并经冲泡后溶于茶汤而形成的。鲜叶中的呈味物质按其溶解性可分为()。
题型:单项选择题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
冲泡茶的过程中,在奉茶时应将茶汤溢出,体现茶艺师对宾客的敬意。
题型:判断题
在行走时,男茶艺服务人员的步幅在()左右为宜。
题型:单项选择题
为衬托出红茶红艳的汤色,宜选用青瓷茶具来品饮。
题型:判断题
()污染比较少,杂质少,水比较清冽,比较适合泡茶。
题型:单项选择题
冲泡黄茶时,每克茶叶用水量为()mL为宜。
题型:单项选择题
30厘米高度的茶桌,适合席地式茶艺的操作。
题型:判断题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者,水之神;水者,茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型:判断题
面对客人服务,茶席上的烧水壶在摆放时()。
题型:单项选择题