填空题罐头食品的传热方式有()等四种传热方式。杀菌时番茄酱罐头主要靠()方式传热,红烧肉罐头以()方式传热。
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1.填空题影响关头真空度的因素主要有()。
2.填空题罐头食品装罐时的工艺要求:()。
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4.填空题罐头内壁腐蚀现象常见的有()。
7.填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因()。
10.填空题升华干燥包括两个过程,即()。
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