填空题凤梨是指（），菠萝属于（）类，紫菜分为饼菜和（）两种。
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4.单项选择题青椒的冷藏温度为（）摄氏度。
A.0
B.0-4
C.7-9
D.10-12
5.单项选择题下列属于茎菜类蔬菜的是（）。
A.生姜
B.芹菜
C.胡萝卜
D.葱
6.单项选择题下列属于西式灌肠制品的是（）。
A.南京香肚
B.哈尔滨风干肠
C.广东腊肠
D.哈尔滨大众红肠
7.单项选择题榨菜属于蔬菜制品中的（）类。
A.干菜
B.酱菜
C.腌菜
D.泡菜
8.单项选择题下列不是羊身上应用最广泛的三块肉的是（）。
A.外脊
B.里脊
C.前腿
D.后腿
9.单项选择题下列属于侧扁形鱼类的是（）。
A.鳊鱼
B.鳗鱼
C.比目鱼
D.黄花鱼
10.单项选择题鲥鱼在每年的（）季节前后20天，不需要刮鳞。
A.谷雨
B.清明
C.端午
D.小暑