1~3岁幼儿食物从乳及乳制品逐步过渡到多种多样；3~6岁幼儿主食以（）为主。

单项选择题1~3岁幼儿食物从乳及乳制品逐步过渡到多种多样；3~6岁幼儿主食以（）为主。

A.馒头
B.谷类
C.烂粥
D.面条

1.单项选择题家长应当鼓励幼儿吃足量的主食，如米饭，因为它们能为人体提供所需的最主要的热能来源，即（）

A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.无机盐

2.单项选择题可作为良好溶剂，促进胡萝卜素和维生素D吸收的是（）

A.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.水

3.单项选择题为尽可能保留食物中的营养素，正确的做法是（）

A.为保证干净，增加淘米次数
B.制作面食多放碱
C.蔬菜先切后洗
D.烹调时适当加醋

4.单项选择题康康是一名呆小症患儿，为辅助治疗，在膳食中应注意补充（）

A.碘
B.铁
C.钙
D.锌

5.单项选择题当幼儿发生口角炎和舌炎时，膳食中应及时补充（）

A.维生素A
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D

6.单项选择题幼儿园制定幼儿膳食计划的根本目的是（）

A.节约幼儿园食品经费
B.充分满足幼儿的饮食喜好
C.满足营养需求，保证健康成长
D.得到家长认可

7.单项选择题某幼儿近期常出现牙龈出血，皮肤下出血的症状，家长应在医生的指导下补充适量的（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素D
D.维生素C

8.单项选择题某幼儿近期常出现夜间视物模糊，皮肤粗糙、干燥的症状，为缓解这些症状，可在医生的指导下补充适量的（）

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素D
D.维生素C

9.单项选择题以下有利于减少食品营养素流失的烹调方法是（）

A.用热水淘米
B.蔬菜先切后洗
C.烹调肉类加入适量醋
D.制作面食加大量的碱

10.单项选择题某幼儿近来精神状态不佳，面色苍白，唇、指甲无血色，可建议家长在医生指导下补充适量的（）

A.钙
B.锌
C.铁
D.碘