（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。

单项选择题（）对溶氧传质、热量传递、发酵液的混合性能有重要影响。

A.菌种
B.培养液的流变特性
C.冷却装置
D.通气速率

1.单项选择题通气发酵系统因为存在（）问题，在发酵罐实际装料时必须留下一定的空间。

A.溶氧
B.持气和起泡
C.传热
D.传质

2.单项选择题一般的种子罐，冷却装置多为（）。

A.外喷淋
B.内盘管
C.AB两法联合使用
D.夹套式

3.单项选择题生物通气发酵过程的限速步骤是（）。

A.氧通过气相界面传递到气液界面上
B.氧通过扩散穿过界面
C.通过液相滞流层传递到液相主体
D.氧在液相主体中扩散

4.单项选择题连续灭菌系统要求流量稳定，故目前比较理想的连消泵是（）。

A. 离心泵
B. 旋涡泵
C. 往复泵
D. 螺条泵

5.单项选择题对耐剪切力较强的生物细胞，搅拌叶尖线速度应不大于（）。

A.7.5m/s
B.5.5m/s
C.9.5m/s
D.3.5m/s

6.单项选择题哪项不是通风发酵罐的类型（）。

A.机械搅拌式
B.气升环流式
C.鼓泡式
D.酒精发酵罐

7.单项选择题目前世界上最大型的通风发酵罐为（）。

A.气升环流式的
B.鼓泡式的
C.自吸式的
D.机械搅拌式的

8.单项选择题影响体积溶氧系数的因素有（）。

A.操作条件
B.发酵罐的结构及几何参数
C.物料的物化性能
D.以上都是

9.单项选择题下列通风发酵罐中占主导地位的是（）。

A.机械搅拌通风发酵罐
B.气升环流通风发酵罐
C.鼓泡通风发酵罐
D.自吸通风发酵罐

10.单项选择题发酵罐内设挡板的数量通常为（）。

A.1~2块
B.2~4块
C.4~6块
D.6~8块