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影响啤酒质量的最重要的环节是（）
工业啤酒糖化配料时，一般麦芽醪中麦芽和水的比例是（）
麦芽制备时，浸麦最常用的方法是（）
判断啤酒成熟的唯一指标是（）
啤酒发酵时麦汁中的糖主要被转化为（）
若啤酒中有大蒜味，最有可能存在问题的是（）
后发酵的主要作用有（）
大麦子粒中的水解酶主要集中的部位是（）
糖化工段投加酒花的设备是（）
优良下面啤酒酵母应符合的条件有（）