单项选择题酒花应隔绝空气、避光及防潮贮藏,贮藏温度应为()。
A、10℃以下
B、0~2℃
C、0℃以下
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1.单项选择题啤酒厂常用的碱性清洗剂中,用得最多的是()。
A、火碱(氢氧化钠)
B、纯碱(碳酸钠)
C、硅酸钠
2.单项选择题以下几种酶()是麦芽溶解的先驱者。
A.半纤维素酶类
B.蛋白分解酶
C.支链淀粉酶
D.α-淀粉酶