判断题新鲜的牛肉颜色比猪肉深,且富光泽而有弹性。
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1.判断题鱼的眼球是混浊、腹部无弹性者为上等货。
2.判断题新鲜的墨鱼色白且坚硬。
3.判断题鱼鳃愈红,肉质弹性愈好,表示鱼愈新鲜。
5.判断题蛋的气室愈大表示蛋愈新鲜。
6.判断题蛋壳较粗糙的蛋较为新鲜。
7.判断题有机蔬菜清洁卫生,不顸充分洗涤即可生食。
9.判断题草鱼尾可做为「红烧划水」的材料。
10.判断题俗称「鲜带子」是指新鲜干贝。
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