A.让员工的综合能力得到更好的发挥
B.让门店服务更全面
C.让顾客更满意
D.让口味不佳、无人选点的产品也能卖出去
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A.按顾客的消费能力确定服务的档次
B.按顾客的年龄身份来销售
C.对少年儿童顾客,多推荐油炸食品等容易刺激味蕾和吸引消费的
D.老年顾客一般比较有钱,多推荐高价饮品
A.观察
B.倾听
C.提问
D.划分顾客等级
A.要留意顾客的言行举止,判断顾客所属类型
B.外向型顾客是销售的主要目标
C.选择健谈的顾客
D.多向青少年推销
A.培训可以提高员工的建议性销售能力,从而达到提高营业收入的效果
B.培训需要企业投入资金,往往得不偿失
C.培训对员工有利,对企业无利
D.不需要培训,让员工在实践中提高能力更划算
A.可以多与顾客聊天,这能让顾客感受到一种温馨、轻松的用餐感受
B.在点餐和服务过程中多使用“我建议”的词语
C.不要单一的推荐某个产品,多使用选择性的话术
D.当顾客反映产品价格太贵时,应答:是的,这个产品的价格稍微会高些,如果感觉消费不起,要不您看看便宜一些的
A.有针对性的销售可以提供建议性销售的成功率
B.作为服务人员,当顾客进入餐厅后,应该观察和分辨出顾客的类别,以更好的提供针对性销售
C.对于不经常来消费的顾客,我们有必要进行引导性的消费,以主打的产品、利润空间较高、热销等产品进行引导顾客接受并购买
D.对于经常来消费的熟客,他们都会有固定的消费行为或者是特定选购的产品,推销新产品的成功率比较低,针对性销售也很难
A.最好使用冷藏牛乳进行打发奶泡
B.使用手动打发器打发奶泡,拉花流动性强
C.控制奶温是蒸汽打发奶泡的关键环节
D.绵密、有光泽、流动性是奶泡的质量要求
A.奶泡打发不细腻
B.咖啡液克利玛不足
C.奶泡融合时高度太低
D.奶泡打发混合不均
A.缸内的导流槽最先出来的是牛奶
B.奶泡打发绵密,图形难以舒展
C.奶泡打发不足,无法形成稳定图形
D.过早直接摆动拉花缸压纹
A.平行于咖啡师身体
B.朝外垂直于咖啡师身体
C.朝内垂直于咖啡师身体
D.可以任意角度摆放
最新试题
短萃意式浓缩咖啡(单份量)的咖啡液质量为()g。
浓缩咖啡是一种短时间冲煮、浓烈的饮料,根据咖啡的()可分为短萃、标准和长萃。
咖啡豆“一爆”的温度范围大约在多少摄氏度()?
根据意大利国立浓缩研究所INEI 的定义一杯意式浓缩咖啡(单份)中的油脂量应是()mL。
意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的冲泡水压是()。
在奶沫融合过程中,拉高注入高度,可以()。
一杯意式浓缩咖啡的标准参数要求萃取时间应保持在()。
在手冲咖啡与浓缩咖啡中,改变咖啡浓度最重要的手段是()。
用200ml 的卡布奇诺杯进行拉花,打发牛奶量至少要多少才能确保满杯且图形完整()。
意大利国家意式浓缩咖啡协会规定的浓缩咖啡的粉量是()。