单项选择题下列哪种食物可以增加食物的黏稠质感（）。
A.酸枣
B.咸鱼
C.黄连
D.甜菜
您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
1.单项选择题下述哪种味觉感受能够强化食物的黏稠质感（）。
A.甜
B.酸
C.苦
D.咸
2.单项选择题浅烘焙度埃塞俄比亚最可能的触感是（）。
A.厚实甘醇
B.绵柔细腻
C.轻盈活泼
D.沉重粗糙
3.单项选择题甜感会对下述哪种感官触觉有弱化作用（）。
A.收敛感
B.压迫感
C.重量感
D.粘稠感
4.单项选择题下述哪种味觉感受能够削弱食物的黏稠质感（）。
A.甜
B.酸
C.苦
D.咸
5.单项选择题哪种物质可以弱化单宁的收敛感（）。
A.食盐
B.咖啡因
C.酒精
D.食醋
6.单项选择题下述哪个选项是咖啡品质质感不佳的描述（）。
A.油脂般的
B.丝滑的
C.轻盈的
D.蜡质般的
7.单项选择题饮用咖啡时，顺滑感和粗糙感在哪个舌头位置最能感知（）。
A.舌根
B.舌侧
C.舌尖
D.舌背
8.单项选择题形容咖啡液在舌面上的压迫感的选项是（）。
A.厚实的
B.粗糙的
C.细腻的
D.收敛的
9.单项选择题咖啡风味轮中内环的分类不包括（）。
A.草本的
B.发酵的
C.坚果的
D.化工的
10.单项选择题下述不属于咖啡风味轮中气味的是（）。
A.汽油
B.甲酸
C.甜橙
D.榛子
最新试题
咖啡拉花前浓缩咖啡液中的巧克力酱没有混匀，会（）。
题型：单项选择题
打奶沫前如不提前清空喷蒸汽喷嘴会导致（）。
题型：单项选择题
咖啡拉花视觉对称的关键操作点是（）。
题型：单项选择题
下述产地的咖啡豆，以水果味与花韵为主基调的是（）。
题型：单项选择题
想要增加成品的颜色对比度和清晰度，下述方法可取的是（）。
题型：单项选择题
浅度烘焙度的溶解度和脆度较低，因此提高咖啡浓度需要通过调节（），以增加咖啡粉的表面积，萃取出更多的芳香化合物。
题型：单项选择题
下述哪种奶泡最适合展现拉花图案的流动性和对称性（）。
题型：单项选择题
公共场所的主要卫生质量问题是指（）。
题型：单项选择题
使用咖啡筛网过度对咖啡细粉进行过滤，带来的负面影响是哪项（）。
题型：单项选择题
咖啡豆“一爆”的温度范围大约在多少摄氏度（）？
题型：单项选择题