判断题一般说来,泡菜的安全性应较色拉来得高。
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拌制菜肴的方法很多,一般可分为()。
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厨房事故,指厨房加工、生产、运输,以及日常运转过程当中出现的()、火灾等妨碍厨房经营正常、有序进行的情况。
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切忌开水泡发香菇,开水易使香菇外皮破裂香味流失。
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面塑小的可在核桃壳里制作,大的可做一二米以上的巨型作品。
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()等灶具温度不得过高,油锅不得过满,严防油溢出着火,引起火灾。
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搌是用一种薄片状面团给另一种球形或其他形状面团“穿衣”的技法。
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棒上面塑的作品大多制作在签子或铁丝环和纸板上,形态逼真可爱。
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对于家禽初步加工时的说法错误的是()。
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制作五香豆腐所用的香料有()。
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