目前世界上产量最大的木本油料是（）

单项选择题目前世界上产量最大的木本油料是（）

A.椰子
B.橄榄
C.棕榈

1.问答题饲用豆粕和食用豆粕的主要质量指标有哪些？比较两种豆粕生产工艺条件的区别？

2.问答题写出大豆热脱皮的工艺过程，分析影响大豆热脱皮工艺效果的因素。

3.填空题油脂脱臭的主要工艺条件是温度（），残压（），水蒸汽蒸馏（）

4.填空题脱色油中残留胶质对油脂脱臭效果的不良影响是（）在脱臭的高温条件下变为黑色，使脱臭油脂的色泽加深且这些再生色素很难被再脱除。

5.填空题油脂工业生产中，常用的食用油脂脱色的方法有（）、碱炼脱酸时形成的（）、油脂脱臭时对油脂的（）。

6.填空题相同冷凝面积的情况下，多程列管冷凝器较单程列管冷凝器的优点是冷却水在列管内的（），（），冷凝效果提高。

7.填空题浸出系统中空气的来源是随进料带进系统的空气，随直接蒸汽带入系统的空气，由于浸出系统的（）和（）进入的空气。

8.填空题浸出生产中溶剂损耗的原因是浸出（）中残留溶剂、（）中残留溶剂、（）中残留溶剂、排空废气中残留溶剂气体、设备密封不严处跑冒溶剂和溶剂气体。

9.填空题安全过滤机的作用和采用的过滤介质是对（）过滤出的油脂再进行过滤，确保过滤干净，采用布袋作为过滤介质。

10.填空题豆胚湿热处理（Alcon）工艺的主要作用是（）大豆中的脂肪氧化酶和磷脂酶，减少浸出毛油中非（）