单项选择题1g蛋白质在体内生理氧化可产生()的热量。
A.12.6kJ
B.16.2kJ
C.16.7kJ
D.17.6kJ
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1.单项选择题下列选项不会造成砷中毒的是()。
A.砷化物混入食品
B.含砷杀虫剂混入食
C.误食砷化物
D.食品原料中存在微量砷
2.单项选择题捏的方法一股用拇指和食指操作,()。
A.方法简单,动作多样
B.方法灵活多变,动作也多种多样
C.简单易学
D.造形简单
3.单项选择题橙色的具体联想是()。
A.天空、太阳
B.灯光、秋叶
C.禾苗、柠檬
D.大海、太阳
4.单项选择题向心律是向着圆形或椭圆形中心,有节奏地()排列。
A.从外往里
B.从上往下
C.从下往上
D.从里往外
6.我们常说的冠心病分型,包括:()
A.无症状性心肌缺血
B.心绞痛
C.心肌梗死
D.缺血性心肌病
E.猝死
7.单项选择题鲜鸡蛋的蛋白为无色透明的黏性半流体,显()。
A.碱性
B.酸性
C.弱酸性
D.中性
9.单项选择题盐可使血坯组织结构(),使主坯显得洁白。
A.细密
B.松散
C.大
D.小
10.单项选择题蔗糖能改善点心自(),美化点心的外观。
A.色泽
B.质感
C.形状
D.气味
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