多项选择题志贺氏菌属包括（）
A.痢疾志贺氏菌
B.福氏志贺氏菌
C.鲍氏志贺氏菌
D.宋内氏志贺氏菌
E.沙门氏菌
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1.多项选择题在TSI上能产生H2S的是（）
A.沙门氏菌
B.志贺氏菌
C.金黄色葡萄球菌
D.副溶血性弧菌
E.变形杆菌
2.多项选择题进行霉菌和酵母菌计数检测的培养基有（）
A.营养琼脂培养基
B.孟加拉红培养基
C.马铃薯葡萄糖培养基
D.VRBA琼脂
E.伊红美蓝琼脂
3.多项选择题食品微生物检测需用灭菌蒸馏水进行稀释的样品有（）
A.冷食菜
B.熟肉制品
C.酱腌菜
D.酱油
E.冷冻饮品
4.单项选择题食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定性检验方法时，应以常规培养方法为（）。
A.参考方法
B.必做方法
C.基准方法
D.可选方法
E.快速方法
5.单项选择题国家标准规定饮用天然矿泉水大肠菌群对应的标准限值是（）
A.0MPN/100mL
B.≤18个/L
C.≤3MPN/100mL
D.不得检出/mL
E.≤3个/L
6.单项选择题仅从三糖铁如何区别志贺氏菌和不产H2S沙门氏菌（）
A.志贺氏菌底层和斜面均产酸，沙门氏菌只有底层产酸
B.志贺氏菌有动力，沙门氏菌无动力
C.志贺氏菌无动力，沙门氏菌有动力
D.沙门氏菌产H2S，志贺氏菌不产H2SE无区别
7.单项选择题下列哪项属于一般卫生指示菌（）
A.耐热大肠菌群
B.霉菌和酵母菌计数
C.总大肠菌群
D.沙门氏菌
E.大肠艾希氏菌
8.单项选择题下列哪项实验所需的培养温度是42℃（）
A.耐热大肠菌群
B.霉菌和酵母菌计数
C.血浆凝固酶实验
D.沙门氏菌TTB增菌
E.阪崎肠杆菌黄色素产生
9.单项选择题在进行食品样品的霉菌和酵母菌计数时，应选取菌落数在下列范围内的平板进行计数（）
A.10-100
B.10-150
C.20-300
D.30-300
E.5-150
10.单项选择题在伊红美蓝琼脂平板上，大肠菌群菌落呈紫红色，而不发酵乳糖的菌落呈（）
A.黄色
B.兰色
C.无色
D.红色
E.紫色
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