粮食中的（）具有吸收各种气体的特性，保管中要避免将其与散发异味的物质起。

单项选择题粮食中的（）具有吸收各种气体的特性，保管中要避免将其与散发异味的物质起。

A.维生素和淀粉
B.蛋白质和淀粉
C.表皮和蛋白质
D.表皮和淀粉

1.判断题钢丝绳达到报废标准继续使用，钢丝绳卡子间距或数量不符合标准;是一般管理违章。()

2.单项选择题蔬果类原料在储存过程中，由于本身有（）等一系列生理变化，会使蔬果的质量降低。

A.呼吸、氧化、后熟
B.呼吸、氧化、衰老
C.呼吸、后熟、衰老
D.氧化、后熟、衰老

3.判断题井架底座要装防雷、防静电地线。()

4.单项选择题储存食糖的相对湿度为（），温度以常温为好。

A.10%-15%
B.20%~-125
C.30%~40%
D.60%~65%

5.判断题在汽车的修理过程中都要通过测量来保证其相关的形状，尺寸和位置的精度。()

6.单项选择题蛋黄的乳化性可提高成品的（），延长成品保存期。

A.抗碱性
B.抗老化能力
C.抗酸性
D.可塑性

7.判断题钻机中大尺寸轴承隔离罩磨损后可进行手工堆焊，再机械加工成原尺寸。()

8.单项选择题花生去壳、去内衣为花生仁，以粒大身长、粒实饱满、色泽洁白、（）、含油脂多者为佳。

A.绵软
B.酥脆
C.香脆可口
D.入口即化

9.判断题注脂泵是高压防喷装置的配套设备，其作用是将密封脂加压后注入油管中从而达到密封的目的。()

10.单项选择题芝麻按皮色分为白、（）三种。

A.黑、黄
B.棕、黑
C.黄、棕
D.黄、红