单项选择题利用酵母第三型发酵生产甘油时，需在发酵液中加入（）以维持其碱性。
A.NaOH
B.（NH4）3PO4
C.Na2CO3
D.NH4HCO3
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1.单项选择题大多数自养微生物固定CO2的方式是（）
A.卡尔文循环
B.还原性三羧酸循环途径
C.乙酰CoA途径
D.3-羟基丙酮酸途径
2.单项选择题微生物同化氨的主要途径是（）
A.氨化作用
B.氨基化作用
C.转氨基作用
D.脱氨作用
3.单项选择题厌气条件下降解果胶的细菌为（）
A.多粘芽孢杆菌
B.枯草杆菌
C.费新尼亚浸麻梭菌
D.软腐欧氏杆菌
4.单项选择题决定mRNA翻译合成速度的是（）
A.DNA
B.tRNA
C.rRNA
D.反义RNA
5.单项选择题紫外线诱变育种时，经紫外线照射的菌液需在（）下进行处理。
A.可见光
B.白炽光
C.红光
D.以上都可
6.单项选择题细菌制备原生质体的菌体最好处于（）
A.延滞期
B.对数期
C.稳定期
D.衰亡期
7.单项选择题需要供体菌和受体菌完整细胞接触才能完成基因重组的方式是（）
A.转化
B.转导
C.接合
D.原生质体融合
8.单项选择题嗜盐古细菌的营养类型属于（）
A.光能自养型
B.光能异养型
C.化能自养型
D.化能异养型
9.单项选择题可使发酵乳制品具有“奶油”特征，有类似坚果仁的香味和风味的物质是（）
A.乳酸
B.双乙酰
C.乙醛
D.乙偶姻
10.单项选择题生产腐乳的发酵企业常用接种发酵剂是（）
A.毛霉或根霉
B.根霉或芽枝霉
C.米曲霉或毛霉
D.青霉或根霉
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病毒的分类系统最高阶层是（）
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