判断题把快要腐败或比较不新鲜的食品,稍函整理,放入低温下冷冻,即称为冷冻食品。
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3.判断题罐头食品其上下两陎鼓击是不安全的。
5.判断题鲜奶有结块现象是正常的。
8.判断题水果的糖度愈低的表示愈甜。
9.判断题同样大小的橘子,愈重者表示水分愈多。
10.判断题选购水果时,应选有虫鸟咬过的较甜美可口。
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熬糖锅一般选用复合底不锈钢为宜,如果没有,可用普通不锈钢锅代替。
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糖艺的制作技法包括下列的()。
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下列符合正式宴会特征的选项有()。
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()等灶具温度不得过高,油锅不得过满,严防油溢出着火,引起火灾。
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