下列选项中，属于蛋糕的夹馅材料有（）。

下列选项中，属于发酵面团的调制过程步骤有（）。

春季是新鲜水果及甜瓜的上市季节，制作者可以充分利用这些新鲜水果，制作各种（）等酸甜相宜、美味可口的时令品种。

无论选择哪种搅拌方法，蛋糕都要要求搅拌均匀，不能有（）。

下列选项中，属于慕斯常用的原料主要包括有（）。

下列选项中，属于起酥机别称有（）。

蛋糕覆面的使用的主要原料有哪些（）？

下列选项中，属于杏仁膏捏塑装饰蛋糕中，用推拉切的方法制品类有（）。

杏仁膏调色的工具和材料包括有以下哪些（）？

杏仁膏捏塑装饰时，要考虑到原料的（）选择相应的新鲜原料，不能单以外表装饰蛋糕为主，更加要看中其口感及质感。