最新试题
适用于发菜、粉皮的涨发方法是()。
四川传统菜肴“水煮牛肉”的味型是()。
“熘鱼片”一菜的味型是()。
上浆是中式烹调技艺中最重要的烹调方法之一,它主要作用是()。
食糖的品质是从()、晶粒状况、气味和滋味、糖溶液的纯净度四方面来检验的。
下类适合锯刀切的菜肴是()。
调制浆所用的原料有()。
()属于糊的一种。
美国爱食的一组食物是()。
我国的火腿中以()最著名。