判断题《中华人民共和国劳动法》是根据宪法制定的。
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鹅肠的加工方法是用尖刀剖开肠子,洗净污物,用食粉搓擦,去除肠壁上黏液和异味,洗净。
题型:判断题
结缔组织主要由胶原蛋白和弹性蛋白构成,其蛋白质质量属()
题型:单项选择题
下列菜肴中,属于原料加热前调味的是()
题型:单项选择题
蛋松通常是使用()为主料制作而成的特殊冷菜。
题型:单项选择题
“片皮鸡”应上的浆是()
题型:单项选择题
卷是制作冷菜的主要方法之一,各种卷制的蛋卷,经卷制后,在上蒸锅时,应用纱布包起,其主要作用是()
题型:单项选择题
打蛋清应顺一个方向搅拌,最好在打之前加入少许色拉油,有利于发泡。
题型:判断题
()适合煎鸡排。
题型:单项选择题
什锦拼盘只用色泽鲜艳的植物性原料。
题型:判断题
蚝油牛肉这个菜名是以()命名。
题型:单项选择题